Comidas para diabéticos: Hamburguesas de salmón

La ingesta del salmón es rico al paladar y se han comprobado todos los beneficios que aporta a la salud.

Cuando sustituye los carbohidratos por los vegetales en las comidas para diabéticos, añade nutrición a su plato y reduce las calorías. Trate esta versión de hamburgesa de salmón, es super nutritiva y sabrosa.

Tiempo de preparación: 15 minutos. El tamaño de la porción: 1 hamburguesa de salmón. Esta receta es para 6 porciones.

Información nutricional

• Calorías 165
• Carbohidratos 4g
• Proteínas 19g
• Grasas 8,0g
• Grasa saturada 1.5g
• Azúcar 2g
• Fibra dietética 1g
• Colesterol 85 mg
• Sodio 150 mg
• Potasio 355 mg

Ingredientes

Aerosol para cocinar
½ cebolla pequeña, picada
1 diente de ajo, picado
1 pimiento rojo, sin semillas y picado
1 cucharada de pasta de curry rojo tailandés
1 libra de salmón sin piel, cortada en trozos
1 huevo
¼ taza de cilantro
6 hojas de lechuga iceberg, o Bibb
2 cebolletas en rodajas finas

Recetas de comidas para diabéticos: ¿Cómo preparar las hamburguesas de salmón?

1. Precaliente el horno a 475 grados F. Rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol y póngala aparte.
2. Coloque la cebolla, el ajo, el pimiento y la pasta de curry tailandés en un procesador de alimentos y mezcle todo hasta que quede suave.
3. Agregar el salmón y el puré hasta que quede suave. Añadir el huevo, el cilantro y el puré hasta que se incorpore.
4. Saque la mezcla en porciones ½ taza sobre la bandeja del horno y presione ligeramente para formar una empanada. Repita el proceso para hacer 6 empanadas.
5. Rocíe la parte superior de cada hamburguesa con aerosol para cocinar y hornear durante 15 minutos.
6. Sirva cada hamburguesa de salmón en una hoja de lechuga y de arriba, cada uno con 1 cucharada de cebolletas en rodajas.

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