Comida de dieta para diabeticos tipo 2 : Ternera a la Strogonoff con champiñones

Esta es una versión muy sana, dieta para diabéticos tipo 2. El Stroganoff clásico de ternera. Economice tiempo de preparación guiándose por esta receta.

Rinde: 4 porciones de 3/4 de taza cada una. El tiempo activo: 20 minutos y tiempo total son 2 horas.

Perfil nutricional

Por porción: 206 calorías; 9 g de grasa (3 g sáb, 4 g de mono); 27 mg de colesterol; 15 g de carbohidratos; 0 g azúcares añadidos; 19 g de proteína; 4 g de fibra; 250 mg de sodio; 839 mg de potasio. Carbohidratos por porción: 1

Bono Nutrición: La vitamina C (142% del valor diario), vitamina A (53% VD), selenio (36% VD), potasio (24% VD), zinc (21% VD), ácido fólico (17% VD).

Ingredientes

• 8 oz. carne fina de vacuno sin grasa rebanada en tiras
• 3 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
• 1 cebolla grande, picada finamente
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de harina para todo uso
• 2 cucharaditas de pimentón
• 1 lata de 14 onzas de caldo de res bajo en sodio
• 2 cucharaditas de mostaza
• 2 rodajas de pimientos rojos
• 1 libra de champiñones, en rodajas (aproximadamente 6 tazas)
• 1/4 cucharadita de sal
• Pimienta recién molida, al gusto
• 1/4 taza de crema agria de grasa reducida.
• cucharadas de perejil fresco picado

¿Como se prepara esta comida? La receta de dieta para diabetico tipo 2 de ternera a la strogonoff con champiñones se prepara asi:

1- Precaliente el horno a 325 ° F.
2- Ponga la carne de vaca rebanada a lo largo en tiras finas.
3- Caliente 1 cucharadita de aceite en una olla a fuego alto.
4- Agregue la carne y cocine hasta que se dore por todos lados, de 1 a 2 minutos.
5- Pasar a un plato. Reduzca el fuego a medio. Añadir 1 cucharadita de aceite a la olla.
6- Agregue la cebolla y cocine, revolviendo, hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos.
7- Agregue el ajo, la harina y el pimentón; cocine, revolviendo, durante 1 minuto más.
8- Agregue el caldo, la mostaza. Llevar a fuego lento, tape la olla y trasládela al horno.
9- Hornee la Stroganoff hasta que la carne esté muy suave, de 1 a 1 1/2 horas.
10- Mientras tanto, calentar el resto del aceite 1 cucharadita en una sartén grande a fuego alto.
11- Añadir los pimientos y cocine, revolviendo, aproximadamente 1 minuto.
12- Agregue los champiñones y cocine, revolviendo, hasta que el líquido de las setas se haya evaporado, aproximadamente 5 minutos.
13- Sazone con sal y pimienta.
14- Añadir las verduras y crema agria a la Strogonoff; revuelva para mezclar. Sazone con sal y pimienta y adornar con perejil.

Si en este momento se siente extraviado(a) con tanta información y no haya como empezar, no atina que dieta para diabeticos tipo 2 es la mas apropiada, sepa que existen recetas especiales que le asistirán a combatir la diabetes y llenaran su cuerpo de la nutrición que necesita.

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